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Un sogno che Amedei comincia a realizzare alla fine degli anni Ottanta. Spinti dalla passione e dall'entusiasmo, Alessio e Cecilia Tessieri compiono i primi passi alla scoperta delle vie del cacao.
Cecilia Tessieri sperimenta nuove idee, per dare vita ad un cioccolato esclusivo e da far conoscere al mondo, spezzando l'omologazione dei sapori e divenendo gli artefici di un vero e proprio Rinascimento del Gusto. |
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| OGNI ASSAGGIO UN'EMOZIONE DIVERSA |
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| Aromi e colori di paesi lontani avvolgono in una sensazione rotonda, che scorre rapida sulla pelle, che culla di desideri nella purezza degli aromi. La perfezione del gusto nasce poco per volta nella mente e si modella intorno ai ricordi e alle passioni mai confessate. |
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| E' IL DESIDERIO DI SCOPRIRE, ANDARE OLTRE |
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| L'arte dell'eccellenza Amedei procede ancora un volta in direzione dell'originalità e della perfezione. Nuove creazioni, un tempo riservate all'ambiente esclusivo della ristorazione come le barre astucciate, diventano oggi "Incontri" di dolcezza tra l'ormai famoso cibo degli dei ed il consumatore finale. |
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Dal 1990, Amedei si dedica alla ricerca della perfetta armonia dei sapori, che si concretizza nell'equilibrio lineare di una tavoletta o di un napolitain e nella morbida rotondità di una pralina.
Tutto il processo produttivo viene seguito con dedizione e cura artigianale: dalla selezione dei semi di cacao, fatta da Alessio direttamente nei Paesi di origine, fino alla lavorazione del cioccolato, che si svolge nel laboratorio di Pontedera, sotto l'attento sguardo di Cecilia, maitre chocolatier Amedei. |
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È un'arte che coinvolge ogni senso. |
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© Amedei s.r.l.
Partita iva 01115760504
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